Leren over wijn
Wijnspijs: buikspek, coquille en zoetzure mango
Toen ik voor het eerst een stukje buikspek proefde, wist ik dat ik mijn ultieme guilty pleasure gevonden had. Daar wilde ik iets mee doen tijdens het ‘all out’ kookavondje dat ik had gepland voor de vaste club vrienden van...
Binnenkijken bij Bindges Wines
De week voor Pasen ging WINESTABRAM op ‘inkoopreis’ naar de Mosel. Een van de domeinen die we bezochten was dat van de jonge Christiaan Bindges. Een paar jaar geleden heb ik Christaan leren kennen op Riesling, Pinot & Co in...
Tweede plek op het NK blindproeven 2025
Afgelopen zondag stond het NK blindproeven weer op het programma. Als je dit tegen iemand zegt die niet in de wijnwereld zit, is het lachen geblazen. NK blindproeven, bestaat dat? Ja zeker, en het is populairder dan ooit, getuige de...
Al jaren droom ik ervan om de Andes eens met eigen ogen te aanschouwen. Die dramatische bergketen die Argentinië en Chili van elkaar scheidt, lijkt me spectaculair. Dit jaar lijkt die droom in vervulling te gaan, want ik ga mee...
Wijn in Den Haag? Absoluut. Van chique pairings tot funky natuurwijn of je eigen fles bij de Chinees: deze stad barst van de plekken waar wijn wordt geschonken en het leven wordt gevierd. Ik neem je mee langs mijn favoriete...
Wijn van de week - Domaine de la Cras - L'Equilibriste - Bourgogne 2023
Week 16, 2025 Het is Pasen en ik heb net 7 kilometer in de benen. Eyes on the prize, want ik wist: er staat een Bourgogne op me te wachten. Daar ga je automatisch (sneller) van rennen. Vandaag is het...
#167 World Malbec Day met Laura Catena
Vandaag - 17 april 2025 - is het World Malbec Day en dat vieren we natuurlijk graag. In deze aflevering praten we je bij over de belangrijkste gebieden voor malbec. We beginnen in Cahors en eindigen in Mendoza met Laura...
#166 Wijnspijs: wat werkt (en wat niet) met Astrid Joosten
Deze podcast nemen we op vanuit een zonovergoten locatie: Boerderij Overamstel. Heerlijke plek! We zijn uitgenodigd door Cordier Wines, die hier hun voorjaarsproeverij houden. Niemand minder dan Astrid Joosten schuift bij ons aan om te praten over wijnspijs. Je kent...
#165 Op je Paasbest met Foodies Magazine 🐣
Schönes Östern allemaal! Deze aflevering staat in het teken van één groot feestmaal: de paasbrunch. Met het nieuwste nummer van Foodies Magazine op tafel bespreken we onze favoriete recepten én de lekkerste wijnsuggesties voor Pasen. Verwacht een mix van hartige...
Wijnvraagbaak: wat betekent grand cru precies?
De rubriek #wijnvraagbaak geeft antwoord op je brandende wijnvragen. Heb je een vraag? Laat het me weten via mail of Instagram. Dit keer gaat het over grand cru. Gisteren stond ik voor een groep cursisten te vertellen over Bordeaux. Als dat...
Stockholm heeft een van de best bewaarde historische binnensteden van de wereld. Statige gebouwen, mooie architectuur en een geweldige Scandinavische keuken. Maar hoe zit het nou met die wijncultuur in Zweden? Een ding staat vast, neem een dikke portemonnee mee...
Afgelopen zomer bezochten Albert en ik het familie domein Domaine Robert Sirugue in Vosne-Romanée, Bourgogne. Dit verder behoorlijk saaie dorp brengt sommige van de meest gezochte en kostbare rode wijnen ter wereld voort. Maar waarom zijn deze wijnen zo enorm...