Leren over wijn
7 dingen die je als wijnliefhebber moet weten over DRC
De wijnkenners onder ons zullen wel weten waar de afkorting DRC voor staat. Voor degene die nog niet in deze wondere wereld zijn toegetreden: Domaine de la Romanée-Conti. Een naam die je moet onthouden. Het gaat om het legendarische wijnhuis...
Lees meerover 7 dingen die je als wijnliefhebber moet weten over DRC
Het jaarlijkse vriendenuitje bracht ons dit jaar in Edinburgh, Schotland. Waar we vorig jaar nog vinho verdes klapten in de Alentejo (Portugal), nipten we dit jaar aan de whisky! Traditiegetrouw had de reisleiding de bestemming tot het laatste moment geheim weten te houden. Alhoewel,...
Wine101: De wijnwoorden die voorbijkomen in de wijnkelder, ontcijferd.
Chaptali-wat? Chaptaliseren. En ook pupitres, sur lie en maceration carbonique. Pittige termen, die af en toe voorbij schieten tijdens een wijnproeverij of in een restaurant. In de eerste blog van deze reeks wijnwoorden behandelde ik de wijnwoorden die voorbij komen tijdens...
Lees meerover Wine101: De wijnwoorden die voorbijkomen in de wijnkelder, ontcijferd.
Het gaat niet om de bestemming, maar om de reis, toch? Zo geschiedde dat we, Charles en ik, een city trip boekten via srprs.me. Waar naartoe? Geen idee. Een week voor vertrek krijgen we de weersvoorspelling in onze inbox: 22 graden! Wow,...
Welke wijn bij vitello tonnato
Een van mijn favoriete recepten én successen is de vitello tonato. Helaas beschik ik niet over engelengeduld in de keuken, dus ingewikkelde recepten laat ik links liggen. Af en toe trek ik nog eens de stoute schoenen aan en probeer...
Historisch moment: Ik proefde Vieilles Vignes Françaises 2006
Eigenlijk kan ik het nog steeds niet geloven. Gisteren proefde ik voor het eerst een Bollinger Vieilles Vignes Françaises. Champagne, dus. Oké – zult u misschien denken – je zat weer eens aan de champagne? Klopt, maar dit was zoveel...
Lees meerover Historisch moment: Ik proefde Vieilles Vignes Françaises 2006