Leren over wijn

Champagne: 3 dagen, 7 huizen

Champagne: 3 dagen, 7 huizen

Begin maart stapte ik in mijn snelle Fiesta en route de Champagne. Het is een luttele vijf uur rijden van Rotterdam, maar met de juiste podcasts uit de speakers voelt dat als een kwartiertje. Het is echt de perfecte bestemming...

Lees meerover Champagne: 3 dagen, 7 huizen

frankrijk champagne billecart-salmon champagnereis wijngaard wijnhuis

Binnenkijken bij Billecart-Salmon - de methode van traditionelle van dichtbij

Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Ay – 2 maart 2018 Vandaag neem ik je mee – schenk alvast een lekker glaasje voor jezelf in – naar Billecart-Salmon. Trouwe fans kennen Billecart-Salmon van hun treffende Champagne Rosé, waarin overigens een verrassend hoog aandeel (50%) chardonnay...

Lees meerover Binnenkijken bij Billecart-Salmon - de methode van traditionelle van dichtbij

Trimbach my bottle to me!

Trimbach my bottle to me!

Niemand minder dan Jean Trimbach kwam naar Rotterdam voor een masterclass bij Wijnhandel Peeters. Samen met zijn broer Pierre runt hij het Domaine F.E. Trimbach, één van de bekendste wijnhuizen van de Elzas. De familie is verzot op riesling. Maar...

Lees meerover Trimbach my bottle to me!

governo toscane italië sangiovese wijn wijnsoort

Governo, de Ripasso van Toscane (maar dan beter)

Wie dit wijnblog vaker leest, weet dat ik sinds afgelopen zomer officieel fan ben geworden van sangiovese. Dan snap je misschien ook wel dat ik helemaal niet meer te houden ben als deze druif extra geconcentreerd naar voren komt? Dat...

Lees meerover Governo, de Ripasso van Toscane (maar dan beter)

Wat is sulfiet en wat doet het in wijn?

Wat is sulfiet en wat doet het in wijn?

Sulfiet in wijn is onderwerp van gesprek. Op het eerste gezicht vond ik het aardig overeenkomen met de glutendiscussie, die inmiddels – gelukkig – een beetje lijkt overgewaaid. De sulfiet-hype is begonnen toen de EU het verplicht stelde om het...

Lees meerover Wat is sulfiet en wat doet het in wijn?

Wine101: wijnwoorden die voorbijkomen tijdens het proeven

Wine101: wijnwoorden die voorbijkomen tijdens het proeven

"dansende zuren zorgen voor een geweldige balans" Uhm.... Het is niet makkelijk om wijn te omschrijven. Het kan zo veelzijdig zijn dat het moeilijk wordt je smaak in woorden te vangen. En als we het over smaak hebben, hebben we...

Lees meerover Wine101: wijnwoorden die voorbijkomen tijdens het proeven

Wijnvraagbaak: wat is phylloxera?

Wijnvraagbaak: wat is phylloxera?

Wine101: Wat is phylloxera? Wat is phylloxera? Zo af en toe schiet het eens voorbij in een gesprek met een wijnmaker of wijnverkoper: phylloxera. ‘Ja, dat was toen en toen en alle wijnstokken gingen dood en het was een grote...

Lees meerover Wijnvraagbaak: wat is phylloxera?

champagne frankrijk traditionelle bubbels hoe wordt champagne gemaakt

Methode traditionelle: hoe wordt champagne gemaakt?

Hoe wordt champagne gemaakt? Wat is de traditionele methode of ‘methode traditionnelle’? Hoe komen bubbels in de wijn? Zoveel vragen, zoveel antwoorden. Mousserende wijnen zoals champagne, cava en franciacorta worden volgens de traditionele methode gemaakt. Heel kort door de bocht...

Lees meerover Methode traditionelle: hoe wordt champagne gemaakt?

Wie snapt Bourgogne?

Wie snapt Bourgogne?

Naast de vele classificaties, regels en uitzonderingen op de regels is het gebied enorm versnipperd. Het bestaat uit heel veel kleine stukjes wijngaard. Dat is een overblijfsel uit de Franse Revolutie. Voor die tijd waren de meeste wijngaarden in handen...

Lees meerover Wie snapt Bourgogne?

Diep van binnen houdt iedereen van gourmetten

Diep van binnen houdt iedereen van gourmetten

Nu moet ik toegeven dat ik niet altijd enthousiast bent over het hele gourmet-gebeuren. Moest daarom ook hardop lachen om dit scherpe artikel. Er zijn veel gourmet-haters, wat ik dus ook ergens wel snap, maar wat ik dan niet snap, is dat...

Lees meerover Diep van binnen houdt iedereen van gourmetten

italië toscane podere forte vinites wijnhuis wijn

Podere Forte: het pareltje van Toscane

Als ik arriveer, zitten de andere gasten al aan tafel. Het ene moment fiets ik als een malle langs de Maas, het andere moment zit ik met de high society van de wijnwereld (o.a. Harold Hamersma, Karin Leeuwenhoek en Jan...

Lees meerover Podere Forte: het pareltje van Toscane

2017 was een goed jaar

2017 was een goed jaar

Oudejaarsdag. Kanonnen, ik had deze blog eerder willen schrijven, maar de buikgriep trof ook mij. Heb in 3 dagen zo’n 30 uur geslapen, dus voel me weer kiplekker. Tijd voor actie! 2017 was een goed jaar. Voor mij, niet per...

Lees meerover 2017 was een goed jaar