Leren over wijn
Bourgogne is één van de meest begeerde wijnstreken ter wereld. Hier vind je – dat durf ik wel te stellen – de mooiste expressies van chardonnay en pinot noir. Overal pakken deze twee in de hoofdrol, maar door de microklimaten,...
Een wijnfan in Piemonte en Barolo
Glooiende heuvels, wijngaarden waar je ook kijkt en pittoreske dorpjes. Piemonte is de droom van elke wijnfan. Ik ben er al een aantal keren geweest, maar had er nog nooit over geschreven. Daar komt nu verandering in. Hieronder vind je...
Eind april was het zover: de introduction course van Master of Wine in Duitsland. Het moest er een keer van komen. Ergens in de afgelopen tien jaar is het zaadje geplant. Master of Wine, het ultieme doel. Het bleef altijd...
BBQ recept: bavette met asperges en gepofte aardappelen
Elke keer als de barbecue aangaat, denk ik terug aan een aantal jaar geleden in Frankrijk. Tijdens een wijnhuisbezoek kreeg ik een stuk bavette, zo van het vuur. Misschien hielp het zonnetje en de sfeer een handje mee, maar dat...
6 wijnen die je nu wil drinken
Eric Asimov, de wijnschrijver van The New York Times, kwam met een leuk artikel afgelopen week: 20 wines to drink right now. Gemene deler? Het zijn lichte, frisse wijnen met minder alcohol en lage tannine. Precies mijn vibe. Ik weet...
Cheesecake met pecannoten en karamel en Moscatel de Setúbal
Een paar weken geleden gaf ik een wijnproeverij in Portugal – uiteraard met Portugese wijnen in de hoofdrol. Als afsluiter had ik een Moscatel de Setúbal 10 anos in gedachten om de andere versterkte wijn van Portugal ook eens in...
Wat je nog niet wist over Ribera del Duero
De wijnbouw in Ribera del Duero gaat terug tot de Middeleeuwen. Al in 1295 werden er regels voor wijnproductie vastgelegd. Het moderne tijdperk begon echter in 1859, toen Eloy Lecanda in Valbuena del Duero het landgoed oprichtte dat later bekend...
Nadien volgde de Ribera del Duero Educator Course
Eind mei werd ik uitgenodigd door DO Ribera del Duero om het gebied beter te leren kennen. Geen algemene persreis, maar de Ribera del Duero Educator Course. Leuk, maar ik kan niet ontkennen dat ik ook ergens dacht: wat kan...
Niemand die ooit bij de slijter vraagt om een Armeense wijn. Wijnsnobs weten vaak nog wel dat de oudste vondsten van wijnmaken afkomstig zijn uit de Kaukasus, maar in de huidige tijd Armeense wijn drinken? Nee, dat is niet de...
Wijnspijs: buikspek, coquille en zoetzure mango
Toen ik voor het eerst een stukje buikspek proefde, wist ik dat ik mijn ultieme guilty pleasure gevonden had. Daar wilde ik iets mee doen tijdens het ‘all out’ kookavondje dat ik had gepland voor de vaste club vrienden van...
Binnenkijken bij Bindges Wines
De week voor Pasen ging WINESTABRAM op ‘inkoopreis’ naar de Mosel. Een van de domeinen die we bezochten was dat van de jonge Christiaan Bindges. Een paar jaar geleden heb ik Christaan leren kennen op Riesling, Pinot & Co in...
Tweede plek op het NK blindproeven 2025
Afgelopen zondag stond het NK blindproeven weer op het programma. Als je dit tegen iemand zegt die niet in de wijnwereld zit, is het lachen geblazen. NK blindproeven, bestaat dat? Ja zeker, en het is populairder dan ooit, getuige de...