Leren over wijn
De natuurwijnen van Elisabetta Foradori
Het fruit komt me al tegemoet als ik met de coravin een glas Teroldego inschenk. Terol-wie? Teroldego, een inheems druivenras uit het noorden van Italie – uit Trentino om precies te zijn, dat bijna was uitgestorven. Gelukkig stak Elisabetta Foradori...
Het is maandag, tijd voor een nieuw artikel. Aangezien ik vandaag de hele dag Bordeaux ga klappen in de Beurs van Berlage leek het me een mooie gelegenheid om de belangrijkste dorpjes van Médoc onder de loep te nemen. Saint-Estèphe...
Belofte maakt schuld: toen ik vorig jaar over 10 favorieten uit de Beaujolais schreef voor Le Club, sloot ik af met de woorden ‘to be continued’. Die top 10 was niet compleet. Onmogelijk. Maar hoe omvangrijk die toplijst uiteindelijk ook wordt, compleet gaat...
Mats wil Master of Wine worden (deel 2)
Ik ben socioloog, en na mijn studie in Nederland direct naar Zwitserland vertrokken om achtereenvolgens aan de slag te gaan bij een wijnhuis, de sterrengastronomie en nu bij een wijnimporteur. Sinds September ben ik begonnen aan de grootste uitdaging in...
Mats wil Master of Wine worden (deel 1)
Ik ben socioloog, en na mijn studie in Nederland direct naar Zwitserland vertrokken om achtereenvolgens aan de slag te gaan bij een wijnhuis, de sterrengastronomie en nu bij een wijnimporteur. Sinds september ben ik begonnen aan de grootste uitdaging in...
De weg naar Weinakademiker - deel 10
Denk groots. Ik wil Weinakademiker worden. Op 3 september 2018 startte ik met WSET Diploma Course, die uiteindelijk – als je daar een scriptie achteraan plakt – resulteert in de titel Weinakademiker. In deel 10 blik ik terug op het...
De weg naar Weinakademiker - deel 9
Eind oktober stond het laatste examen van de Diploma Course op de planning. En ik kan je vertellen: het ging goed. Denk ik. Nu, een paar weken later, slaat de twijfel weer toe. Heb ik eigenlijk wel genoeg opgeschreven? Had...
Binnenkijken bij Mouton-Rothschild
Soms heb je van die momenten dat je compleet overprikkeld raakt. Toegegeven, mij overkomt het regelmatig – zet één epische wijn voor mijn neus en ik weet niet meer waar ik het zoeken moet. Zo was het vorig jaar in...
Nu in het glas: Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1999
Er zijn wijnen waarvan je denkt: leuk dat ze er zijn, maar die zal ik nooit van mijn leven proeven. Neem bijvoorbeeld Domaine de la Romanée Conti La Tâche 1999. Gemaakt door het legendarische wijnhuis Domaine de la Romanée Conti van de wijngaard La Tâche...
De vier gistingen van Bollinger
Als je eenmaal een paar champagnehuizen van binnen hebt gezien, denk je dat je het proces wel een beetje begint te snappen. Vergeet het maar. Begin maart ging ik op bezoek bij Bollinger en kon ik weer opnieuw beginnen. Ik...
Que syrah, syrah - alles over syrah
Waar denk jij eigenlijk aan als je aan syrah denkt? Côte Rôtie, Hermitage of toch Barossa Valley of misschien wel Zuid-Afrika. Mijn hart gaat toch wel sneller kloppen van een noordelijke Rhône, maar er passeerden meerdere verrassingen de revue. 🎧...
De beste boeken over wijnproeven
Hieronder vind je een lijst van mijn favoriete boeken over wijnproeven. In willekeurige volgorde, want de boeken hebben verschillende doelgroepen. Kies het boek waarvan je denkt dat het het beste bij jouw niveau past. Kom je er niet uit? Laat...