Leren over wijn
Tenerife?! Dat is toch bruin bakken in de zon tussen de Britse pubs? Tequila atten tijdens eindexamenreisjes? Duitse bejaarden die overwinteren omdat de zon zo lekker helpt tegen pijnlijke gewrichten? Ehm ja, misschien wel. Maar ik laat je graag een...
Vragen en antwoorden over zuren (deel 1)
Een wijn heeft zuur, dat weten we allemaal. Denk maar aan de laatste keer dat iemand je een riesling of sauvignon blanc inschonk. De een houdt er van, de ander vindt het verschrikkelijk. Sommige druivenrassen zorgen voor wijnen met meer...
Vragen en antwoorden over alcoholische gisting
Na de vragen en antwoorden over sulfiet en malolactische omzetting is vandaag een artikel over de alcoholische vergisting aan de beurt. Dat ik daar nooit eerder aan gedacht hebt. Het is immers een essentiële stap in de wijnbereiding. Hoe werkt de...
Inkoppertje of toppertje? Welke kaas bij welke port?
Jarenlang vond ik port een kaas een ouderwetse combinatie. Iedereen doet het, dus waarom zou ik het dan doen? Ik merk ook dat veel sommeliers deze mening delen. Maar nu ga ik toch op de bres voor deze wijn die...
Wijnvraagbaak: hoeveel kost een wijngaard?
De rubriek #wijnvraagbaak geeft antwoord op je brandende wijnvragen. Heb je een vraag? Laat het me weten via mail of instagram. Dit keer gaat het over de aanschaf van een wijngaard. Altijd al gedroomd om wijnboer te worden, je biezen te pakken...
Op de proeftafel: 8 jaargangen Chateau d’Yquem
Soms heb je van die dagen dat je alles uit je handen laat vallen om ergens bij te kunnen zijn. Dit was precies het geval toen ik een appje kreeg van Job Seuren van Zoldering. Of ik interesse had om bij...
Madeira is een Portugees eiland in de Atlantische Oceaan, zo’n 700 kilometer uit de kust van Marokko. Maar madeira is ook een geweldige portachtige versterkte wijn van wereldfaam. In januari was Walsjérôt vanwege de coronamaatregelen gesloten. Mooi moment voor mij...
“Bordeaux is so familiar to so many of us that we almost stop seeing it”. Aldus Jane Anson in Inside Bordeaux – het grote boek over Bordeaux dat medio 2020 werd gepubliceerd. Dat snap ik wel. Bordeaux was een tijdje hip...
Hoe wordt Amarone della Valpolicella gemaakt?
Het is een van de beroemdste wijnen van Italië, maar hoe wordt Amarone della Valpolicella eigenlijk gemaakt? Le Club gaat op onderzoek uit en doet verslag. De heuvels van Valpolicella liggen ten noorden van de gezellige stad Verona, vlakbij de...
Elk jaar schrijf ik een terugblik-blog. In 2018 was het jaar dat mijn droom uitkwam en begon ik voor mezelf. Ik nam ontslag en vierde mijn 1500 volgers op instagram. Het daaropvolgende jaar raakte ik in de ban van sherry, proefde ik...
Dit was een feest om te maken. We hebben de luisteraars van Le Club & Sommeljj de Podcast gevraagd hun kerstmenu in te sturen. Het resultaat? Meer dan 80 inzendingen! We hebben ze gebundeld in onze podcast en in dit...
Op de valreep deel ik nog een paar tips voor een Sherry Christmas. Deze tips zijn overigens het hele jaar door inzetbaar, want #makesherrygreatagain. Maar denk je, ik weet niet waar ik moet beginnen met die sherry’s, dan is hier het...