Leren over wijn
Beaujolais is more, 10 favorieten uit de Bojo
In ‘Wine Simple’, het vorig jaar verschenen boek van topsommelier Aldo Sohm staat een lijstje van wijnen met slechte reputatie. Op nummer vijf: Beaujolais. Met als begeleidende tekst: ‘Great makers are rewriting the reputation’. De spijker op z’n kop, als...
De bubbel volgens de oermethode: methode ancestrale
Vandaag geen Champagne, maar een andere bijzondere bubbel in de schijnwerpers. Tijdens mijn zoektocht naar het onbekende stuitte ik op het Franse plaatsje Gaillac vlakbij Toulouse. Hier worden de bubbels niet op dezelfde manier verkregen als in Champagne. Er geldt een heel andere...
Wijnspijs: Lasagne met chorizo, peer en blauwe kaas
Deze lasagne kreeg ik voor het eerst te proeven in Zuid Frankrijk, bij vrienden van mijn ouders, jaaaren terug. Alleen al van het horen van de combinatie van ingrediënten gingen mijn vegetarische pubernekharen overeind staan. En voor blauwe kaas rende...
Duitsland is een topgebied voor witte wijn. Iedereen kent natuurlijk de riesling. Het is leuk om te zien hoe riesling wijnfanaten langzaam voor zich laat winnen. Mij overkwam precies hetzelfde. Eerst moet je er niets van hebben, want ‘die tijd...
Whole bunch fermentation: de vergisting van hele trossen
Soms kom ik er echt niet uit hoe ik een Engelse term in het Nederlands moet vertalen. Whole bunch fermentation bekt lekker, de vergisting van hele trossen net iets minder, toch? Het is in ieder geval een geliefde techniek onder...
De tien wijnen die me bijgebleven zijn uit 2019
2019 was het jaar dat ik fulltime met wijn begon, als ZZP’er startte, negen wijncursussen gaf, samenwerkte met Hanna Leentvaart om Le Club een rebranding te geven, De Fanshop lanceerde, samen met Sommeljj een podcast begon en heel veel te...
Binnenkijken bij Chateau d’Angludet
In het licht van een betaalbare én plezierige Bordeaux kan ik je Chateau d’Angludet van harte aanbevelen. Het is het tweede huis van de familie Sichel, die naam hebben gemaakt met Chateau Palmer. Bij aankomst worden we hartelijk verwelkomd door...
Nu weet ik het zeker: Jacquesson is mijn favoriet
Het is 11:00 uur en ik schuif aan bij Wijncafé Lefebvre voor een Jacquesson proeverij onder leiding van importeur Roel (eigenaar van Ovino) en Bram (sommelier van Lefebvre). Ik was al enthousiast over Jacquesson, maar na deze proeverij weet ik...
Dit jaar was het dan zover: ik ga naar Prowein! Het grootste wijn extravaganza van Europa waar iedere wijnfan te vinden is. Om je een idee te geven van de grootte van dit evenement: er zijn achttien hallen vol met...
Quintarelli: de beste Amarone van allemaal?
Het is woensdagavond en ik ga tien wijnen van Giuseppe Quintarelli proeven bij Wijnhandel Peeters in Rotterdam. Breekt zo lekker de week. Gelukkig is WSET4-klasgenootje Danielle ook mee, anders was ik de enige vrouw geweest. De gelagkamer van Peeters is...
Betaalbaar genieten: kom maar door met die Bourgogne Côte d’Or!
Bourgogne is genieten. Helaas is dat genieten niet goedkoop. Wil je smullen van een goede fles, dan betaal je al gauw de hoofdprijs. Zeker als je voorkeur uitgaat naar dorpen met een gevestigde reputatie en een fabelachtige naam, zoals Morey-Saint-Denis...
Binnenkijken bij Le Pin in Pomerol
Het moment dat je dacht dat nooit zou komen. Ik sta op de stoep bij Le Pin, een piepklein maar très réputé wijnhuis in Pomerol. Er schiet van alles door mijn hoofd en één beeld kan ik niet loslaten. Een jaar of...