Leren over wijn
Welke boeken en websites gebruik ik voor WSET Diploma?
Regelmatig krijg ik de vraag welke boeken ik gebruik ter voorbereiding op WSET Diploma examens. De oplettende lezer weet dat ik eerder een hele lijst met boeken heb beschreven en een lichte boekenverslaving heb, maar oké – specifiek voor WSET...
Aan de Baskische kust, grofweg tussen Bilbao en San Sebastián, ligt het gebied waar txakoli wordt gemaakt. Bij Walsjérôt hebben we de txakoli van Zudugarai op de tap staan. Ik was een paar dagen in Bilbao en dus wilde ik daar ook...
Binnenkijken bij Domaine Tempier in Bandol
Als ik over de Provence schrijf, word ik instant nostalgisch. Tien jaar geleden woonde ik hier, in Aix-en-Provence, en dronk ik een rosé die mijn leven zou veranderen. Dit verhaal heb ik voor m’n gevoel al duizend keer gedeeld, maar...
De wijn van Adrien Berlioz kwam ik voor het eerst tegen bij Juste, een très gezellige wijnwinkel in Middelburg – of all places. De fles viel op vanwege zijn wax-capsule en daar ga ik altijd goed op. Een wax-capsule, een gezellig...
Jacques Selosse, anders dan anders
In 2020, tijdens een tripje Loire, werd er tijdens de lunch bij een wijnmaker (Domaine Guiberteau) de ene na de andere fles opengetrokken. De flessen werden in een sok gestopt en zo blind geserveerd. In één van die sokken zat...
Een wijnfan in Epernay (en Champagne)
Een paar weken geleden toen ik op een terras in Bloemendaal zat, werd ik gebeld door @sommeljj. “Zullen we naar de Champagne?” Dat liet ik me geen twee keer zeggen. Let’s go! Ik bedoel: on y va! Met een PCR-test op zak...
De weg naar Weinakademiker, deel 7 (sparkling & fortified exam)
Het is weer tijd voor een nieuw artikel in de reeks ‘De weg naar Weinakademiker’. De tussenstand op dit moment is dat ik er 5 van de 7 examens op heb zitten. Dat was er bijna één minder geweest, want...
Het is corona tijd en de restaurants zijn gesloten – nog steeds. Job, mijn werkgever, zei: waarom ga je geen stage lopen bij Domaine Les Bottes Rouges in de Jura, Frankrijk? “Oke, waarom ook niet, lijkt me tof!” – zei...
Mats wil Master of Wine worden (deel 3)
Mats wil Master of Wine worden. Ik ben socioloog, en na mijn studie in Nederland direct naar Zwitserland vertrokken om achtereenvolgens aan de slag te gaan bij een wijnhuis, de sterrengastronomie en nu bij een wijnimporteur. Sinds September ben ik begonnen...
Ken je de afkorting SSP? Ik had er tot voor kort ook nog nooit van gehoord en kwam het tegen in het boek ‘The Sommelier’s Atlas to Taste’. SSP staat voor Sommelier Sangiovese Problem. Het blijkt een ding te zijn....
Tokaj, het vloeibare goud uit Hongarije
Wie aan wijn denkt, denkt misschien niet één-twee-drie aan Hongarije. Toch maakt het land al eeuwenlang wijn, waarvan de Tokaji de meeste bekendheid geniet. Lodewijk XIV – je weet wel, de Franse koning die op Versailles woonde – noemde de...
De natuurwijnen van Elisabetta Foradori
Het fruit komt me al tegemoet als ik met de coravin een glas Teroldego inschenk. Terol-wie? Teroldego, een inheems druivenras uit het noorden van Italie – uit Trentino om precies te zijn, dat bijna was uitgestorven. Gelukkig stak Elisabetta Foradori...