Leren over wijn
Aardappel millefeuille met steak tartaar van tomaat en truffel
Het was kerst 2023 en ik had me voorgenomen om te shinen met een voorgerecht. Met truffel, sowieso. Ook had ik net een aflevering van Koken & Knoeien gezien op YouTube over steak tartare van tomaat. Dat leek me ook wel wat....
Kerst zonder gebroken spaarvarken
‘It’s the most expensive time of the yea r♪♫’ We zijn weer bij het einde van het jaar aangekomen en met kerst om de hoek weten we allemaal wat dat betekent: uitpakken. Dan hebben we het natuurlijk niet alleen...
Palo cortado: mysterie ontrafeld
Palo cortado is misschien wel de meest raadselachtige stijl in de sherrywereld. Zo mysterieus zelfs, dat er een documentaire over is gemaakt: El Misterio del Palo Cortado. Hoe kan een wijn die begint als een fino uiteindelijk eindigen als iets tussen...
Jette in Navarra: een reis naar het noorden van het zuiden
Olé! Voor Le Club was ik onlangs in Spanje. Wie aan Spanje denkt, denkt waarschijnlijk meteen aan tapas, jamón iberico en bekende wijnregio’s als Rioja, Galicië en Andalusië. Met ongeveer 1 miljoen hectare wijngaard is Spanje het grootste wijnland ter...
Een dag uit het leven van een wijngaardmeisje
De laatste loodjes voor de oogst - Kwart voor zes in de ochtend, de zon is nog maar net op. We staan klaar met ons materiaal om la Landonne te lijf te gaan. La Landonne is één van de beroemde...
Gouden combi: manchego-ijs met cream sherry
Het begon allemaal een paar jaar geleden, op een terras in Sevilla. De sommelier van dienst drong er vriendelijk op aan dat we het manchego-ijs zouden proberen. Aan onze gezichten zag hij dat we niet meteen enthousiast waren over het...
Bubbelen tijdens de feestdagen
De tijd dat de champagnekurken je om de oren vliegen is weer aangebroken. We zetten onze favoriete bubbels voor je op een rij. En nee, heus niet alleen champagne. Domaine Vincey Champagne BdB Extra Brut Oger, 2020 Een mini-selosse of...
Jette in Somontano: een reis naar het noorden van het zuiden
Olé! Voor Le Club bracht ik onlangs een bezoek aan Spanje. Terwijl velen bij Spaanse wijnen direct denken aan iconische regio’s zoals Rioja, Galicië en Andalusië, valt er nog veel meer te ontdekken. Spanje beslaat met ongeveer 1 miljoen hectare...
6x het nieuwe geluid uit Spanje
Na een bezoek aan Barcelona Wine Week heb ik een andere kant van Spanje gezien. Elegante monastrell en pinot-like garnacha – wie wist dat het bestond? Ik kende de twee druiven vooral als alcoholische sloopkogels en niet als verfijnde wijnen...
Ken je deze drie wijnmakers uit Andalusië al?
Voorafgaand aan de Sherry Educator Course maakte ik een korte pitstop in Sanlúcar de Barrameda. Sanlúcar ligt het dichtst bij de Atlantische Oceaan, waardoor de sherry’s hier een andere rijping ondergaan. Geen fino hier, maar manzanilla, vaak net wat lichter en...
Chenin op z’n best: Savennières en Vouvray
In mijn wijnvriendengroep sta ik bekend als “het Loiremeisje”. Tijdens mijn studie Frans heb ik een half jaar in Angers gestudeerd, middenin wijngebied Anjou. Helaas hield ik me als 19-jarige nog niet met wijn bezig en dronk ik vooral cocktails...
Yes, ik ben Certified Sherry Educator
Wie Le Club des Vins al een tijdje volgt, weet dat ik gek ben op sherry. Het begon allemaal tijdens WSET4, toen we een case study moesten schrijven over “The Rise and Fall and Rise of Sherry.” Ineens raakte ik...