Leren over wijn
Jacques Selosse, anders dan anders
In 2020, tijdens een tripje Loire, werd er tijdens de lunch bij een wijnmaker (Domaine Guiberteau) de ene na de andere fles opengetrokken. De flessen werden in een sok gestopt en zo blind geserveerd. In één van die sokken zat...
De weg naar Weinakademiker, deel 7
Het is weer tijd voor een nieuw artikel in de reeks ‘De weg naar Weinakademiker’. De tussenstand op dit moment is dat ik er 5 van de 7 examens op heb zitten. Dat was er bijna één minder geweest, want...
Mats wil Master of Wine worden (deel 3)
Mats wil Master of Wine worden. Ik ben socioloog, en na mijn studie in Nederland direct naar Zwitserland vertrokken om achtereenvolgens aan de slag te gaan bij een wijnhuis, de sterrengastronomie en nu bij een wijnimporteur. Sinds September ben ik begonnen...
Ken je de afkorting SSP? Ik had er tot voor kort ook nog nooit van gehoord en kwam het tegen in het boek ‘The Sommelier’s Atlas to Taste’. SSP staat voor Sommelier Sangiovese Problem. Het blijkt een ding te zijn....
Tokaj, het vloeibare goud uit Hongarije
Wie aan wijn denkt, denkt misschien niet één-twee-drie aan Hongarije. Toch maakt het land al eeuwenlang wijn, waarvan de Tokaji de meeste bekendheid geniet. Lodewijk XIV – je weet wel, de Franse koning die op Versailles woonde – noemde de...
Het is maandag, tijd voor een nieuw artikel. Aangezien ik vandaag de hele dag Bordeaux ga klappen in de Beurs van Berlage leek het me een mooie gelegenheid om de belangrijkste dorpjes van Médoc onder de loep te nemen. Saint-Estèphe...
Mats wil Master of Wine worden (deel 2)
Ik ben socioloog, en na mijn studie in Nederland direct naar Zwitserland vertrokken om achtereenvolgens aan de slag te gaan bij een wijnhuis, de sterrengastronomie en nu bij een wijnimporteur. Sinds September ben ik begonnen aan de grootste uitdaging in...
Mats wil Master of Wine worden (deel 1)
Ik ben socioloog, en na mijn studie in Nederland direct naar Zwitserland vertrokken om achtereenvolgens aan de slag te gaan bij een wijnhuis, de sterrengastronomie en nu bij een wijnimporteur. Sinds september ben ik begonnen aan de grootste uitdaging in...
De weg naar Weinakademiker - deel 10
Denk groots. Ik wil Weinakademiker worden. Op 3 september 2018 startte ik met WSET Diploma Course, die uiteindelijk – als je daar een scriptie achteraan plakt – resulteert in de titel Weinakademiker. In deel 10 blik ik terug op het...
De weg naar Weinakademiker - deel 9
Eind oktober stond het laatste examen van de Diploma Course op de planning. En ik kan je vertellen: het ging goed. Denk ik. Nu, een paar weken later, slaat de twijfel weer toe. Heb ik eigenlijk wel genoeg opgeschreven? Had...
De vier gistingen van Bollinger
Als je eenmaal een paar champagnehuizen van binnen hebt gezien, denk je dat je het proces wel een beetje begint te snappen. Vergeet het maar. Begin maart ging ik op bezoek bij Bollinger en kon ik weer opnieuw beginnen. Ik...
Que syrah, syrah - alles over syrah
Waar denk jij eigenlijk aan als je aan syrah denkt? Côte Rôtie, Hermitage of toch Barossa Valley of misschien wel Zuid-Afrika. Mijn hart gaat toch wel sneller kloppen van een noordelijke Rhône, maar er passeerden meerdere verrassingen de revue. 🎧...