Leren over wijn
Update 2025: 6x Spaanse favorieten
Na een bezoek aan Barcelona Wine Week ben ik opnieuw omvergeblazen door de kwaliteit en veelzijdigheid van Spanje als wijnland. I love it, volgend jaar ga ik weer. Dit keer geen focus op garnacha, maar een bredere selectie die juist...
Flor, het magische laagje gist
Als je ooit een glas manzanilla of fino hebt geproefd en je je afvroeg waar dat verfijnde, ziltige karakter vandaan komt, dan ligt het geheim bij een dunne laag gist genaamd flor. Flor vormt zich op het oppervlak van de...
Palo cortado: mysterie ontrafeld
Palo cortado is misschien wel de meest raadselachtige stijl in de sherrywereld. Zo mysterieus zelfs, dat er een documentaire over is gemaakt: El Misterio del Palo Cortado. Hoe kan een wijn die begint als een fino uiteindelijk eindigen als iets tussen...
Jette in Navarra: een reis naar het noorden van het zuiden
Olé! Voor Le Club was ik onlangs in Spanje. Wie aan Spanje denkt, denkt waarschijnlijk meteen aan tapas, jamón iberico en bekende wijnregio’s als Rioja, Galicië en Andalusië. Met ongeveer 1 miljoen hectare wijngaard is Spanje het grootste wijnland ter...
Gouden combi: manchego-ijs met cream sherry
Het begon allemaal een paar jaar geleden, op een terras in Sevilla. De sommelier van dienst drong er vriendelijk op aan dat we het manchego-ijs zouden proberen. Aan onze gezichten zag hij dat we niet meteen enthousiast waren over het...
Jette in Somontano: een reis naar het noorden van het zuiden
Olé! Voor Le Club bracht ik onlangs een bezoek aan Spanje. Terwijl velen bij Spaanse wijnen direct denken aan iconische regio’s zoals Rioja, Galicië en Andalusië, valt er nog veel meer te ontdekken. Spanje beslaat met ongeveer 1 miljoen hectare...
6x het nieuwe geluid uit Spanje
Na een bezoek aan Barcelona Wine Week heb ik een andere kant van Spanje gezien. Elegante monastrell en pinot-like garnacha – wie wist dat het bestond? Ik kende de twee druiven vooral als alcoholische sloopkogels en niet als verfijnde wijnen...
Ken je deze drie wijnmakers uit Andalusië al?
Voorafgaand aan de Sherry Educator Course maakte ik een korte pitstop in Sanlúcar de Barrameda. Sanlúcar ligt het dichtst bij de Atlantische Oceaan, waardoor de sherry’s hier een andere rijping ondergaan. Geen fino hier, maar manzanilla, vaak net wat lichter en...
Yes, ik ben Certified Sherry Educator
Wie Le Club des Vins al een tijdje volgt, weet dat ik gek ben op sherry. Het begon allemaal tijdens WSET4, toen we een case study moesten schrijven over “The Rise and Fall and Rise of Sherry.” Ineens raakte ik...
Vino de pasto die je niet mag missen
Mensen vragen mij weleens waar ze moeten beginnen met sherry. Ze willen het graag leren drinken, dus dat moeten we faciliteren. De keuze is namelijk reuze en ik kan me goed voorstellen dat je door de bomen het bos niet...
Update 2024: Spaanse favorieten
Na een bezoek aan Barcelona Wine Week heb ik een andere kant van Spanje gezien. Elegante monastrell en pinot-like garnacha – wie wist dat het bestond? Ik kende de twee druiven vooral als alcoholische sloopkogels en niet als verfijnde wijnen...
Ten westen van Madrid, weg van de gebaande paden en de bekende DO’s, ligt Sierra de Gredos. Een regio die, ondanks het ontbreken van een eigen DO-status, de wijnwereld langzaam maar zeker verovert met zijn originele wijnen. De ruige, onherbergzame...