Leren over wijn
Begin maart stapte ik in mijn snelle Fiesta en route de Champagne. Het is een luttele vijf uur rijden van Rotterdam, maar met de juiste podcasts uit de speakers voelt dat als een kwartiertje. Het is echt de perfecte bestemming...
Binnenkijken bij Billecart-Salmon - de methode van traditionelle van dichtbij
Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Ay – 2 maart 2018 Vandaag neem ik je mee – schenk alvast een lekker glaasje voor jezelf in – naar Billecart-Salmon. Trouwe fans kennen Billecart-Salmon van hun treffende Champagne Rosé, waarin overigens een verrassend hoog aandeel (50%) chardonnay...
Methode traditionelle: hoe wordt champagne gemaakt?
Hoe wordt champagne gemaakt? Wat is de traditionele methode of ‘methode traditionnelle’? Hoe komen bubbels in de wijn? Zoveel vragen, zoveel antwoorden. Mousserende wijnen zoals champagne, cava en franciacorta worden volgens de traditionele methode gemaakt. Heel kort door de bocht...
Perswijn ‘Le tour de Champagne’ – wat zit er in mijn glas?
Al twee jaar op rij ben ik van de partij op Le Tour de Champagne. De eerste keer kan ik me nog goed herinneren. Gekleed in onze mooiste jurken – liefhebber Hanneke ging mee – stapten we de rode loper...
Who runs the world? Veuve! Clicquot!
Sta me toe even de situatie te schetsen van deze – zonder meer epische – proeverij, waarbij het woord ‘proeverij’ overigens niet voldoet, het is een Fine Wine Experience. Dikke ja, dat was het zeker. Het regende die avond. Keihard. Ik...
De vergeten druiven van de Champagne
De leden van Club des Vins zijn inmiddels getraind op het te allen tijde kunnen opdreunen van de drie druiven van Champagne: chardonnay, pinot noir, pinot meunier. Totdat een van hen me er vriendelijk doch dringend op wijst dat er...
Historisch moment: Ik proefde Vieilles Vignes Françaises 2006
Eigenlijk kan ik het nog steeds niet geloven. Gisteren proefde ik voor het eerst een Bollinger Vieilles Vignes Françaises. Champagne, dus. Oké – zult u misschien denken – je zat weer eens aan de champagne? Klopt, maar dit was zoveel...