Leren over wijn

Een enorme sushi-fan kan ik mezelf niet noemen, maar kan het van tijd tot tijd wel waarderen. Een goede california roll of crispy spicy tuna sla ik niet af. Qua wijnspijs kan je er van alles mee, zolang je het maar enigszins neutraal...

Het stond al een tijdje op mijn wishlist: all-out gaan in de keuken. In mijn kelder lag nog een Barolo uit '10, een riesling uit '09 en een marsala uit '88. Wijnen die je niet zomaar even wegtikt. Deze wijnen horen in...

Eenvoud is zelden simpel, zeggen ze bij Restaurant Savage (spreek uit op z’n Engels: Sèvètsj). Hebben ze ook aan den lijve ondervonden, want het restaurant zoals dat nu bestaat, stopt er mee per 23 juli. Het restaurant is te groot...

Een van mijn favoriete recepten én successen is de vitello tonato. Helaas beschik ik niet over engelengeduld in de keuken, dus ingewikkelde recepten laat ik links liggen. Af en toe trek ik nog eens de stoute schoenen aan en probeer...